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　　端午将至，“粽”头戏登场。南京路走路街上，每隔几十米列队买粽子的盛况再现，本年的粽子又翻了不少新花头。有的老字号品牌请来粽娘现制现售，端午时令好吃；有的品牌则忙着为高油高糖粽子“减负”体育游戏app平台，走出健康养生新赛谈；也有的品牌主打热沈价值，祝福行将干预中高考的考生“一举糕粽”。

健康养生成为粽子新赛谈

　　传统印象中，粽子高油高糖，与健康养生“无缘”。本年是“体重经管年”，何如让粽子形成健康好物？这激励了商家的翻新意愿。

　　“低GI（低升糖指数）”是本年食物行业的新趋势，也成了减重东谈主士选购粽子时的“刚需”。“本年企业设立了有低GI认证的咸蛋黄肉粽、鲍汁五花肉粽等新品粽子，齐是市面上莫得过的类型。”叮咚买菜商品设立司理蔡韵告诉记者，频繁适度血糖的东谈主不成吃粽子，研发部门找到了专门设立低GI商品的供应链，对口味进行层层测试，但愿保证低GI的同期，也确保口感，“在原料遴荐上，咱们将大部分糯米替换为燕麦米等谷物，裁汰了粽子的GI值；加入红小豆、芸豆等豆类，提高了卵白质、矿物资与维生素含量；同期，配料遴荐通过低GI认证的晶真金不怕火黑糖以及低GI水苏糖复合益生元粉，为精明体重经管、血糖经管的浮滥者提供了更健康的好遴荐。”这款粽子仍是发售便引发抢购忻悦，其中低GI咸蛋黄肉粽最受接待，日销量千余份。

　　龙华寺的素斋粽也成为养生东谈主士的新宠。产物追究东谈主先容，红枣紫米、青稞豆沙、藜麦紫薯的“杂粮组合”，既丰富了粽子的口感档次，又能有用适度升糖，此外，品牌还用冬瓜蓉颐养内馅的甜度，让粽子举座风姿新鲜，备受追捧：“咱们的粽子午后齐会早早售罄。”

　　业内大众暗示，低GI粽子的走红，是健康饮食潮水与传统节日文化碰撞的成果，通过时间翻新与原料优化，传统粽子得以在保留风姿的同期，更契合当代东谈主的健康需求：“这一趋势不仅限于端午粽子，月饼、元宵等传统节日食物也将朝着健康化、养分化标的发展。”

小粽子包裹地域好意思食

　　这两天，南京路新雅粤菜馆门口又运转列队了，老饕们最爱的特大黑毛猪肉粽再次转头。记者在现场看到，“粽娘”邹碧蓉、陈玲霞正在忙不迭地包粽子，每个大肉粽里包了足足四块肥瘦相间的黑毛猪五花肉。这款粽子28元一个，每个分量足足最初半斤，张大姨就地购买了10个：“这里的粽子货真价实，滋味也好，我和老伴两个东谈主吃一个刚好，也给女儿一家送去几个尝尝。”

　　叮咚买菜也推出了良芯匠东谈主手作枫泾大五花肉粽，每只250克的粽子中含有70克重的整块冷鲜五花肉。“就连裹粽工齐大多是金山土产货东谈主，主打正统上海老滋味。”叮咚买菜有关追究东谈主先容，产物仍是推出就成为销售爆品，日销近万份。数据表示，本年平台粽子举座销售趋势精采，预测总共销售时刻粽子销售额同比增长超20%。

　　老派的蛋黄肉粽、豆沙粽依然是爷叔大姨的最爱，新型的特点粽也在连接刷新浮滥者的“菜单”。以海派菜系、手工酥点著明的绿波廊本年端午就带来了翻新口味：上汤栀子鸡枞菌火腿粽、阿胶芝麻软心粽。这是两位工龄加起来最初60年的上海工匠——陆亚明和邹波的初次“四手连弹”。

　　“此次的粽子特意采取了优质的所在特点食材，展现了我国海阔天际的性情。”上海工匠、绿波廊总司理陆亚明说。剖开烈烈轰轰的上汤栀子鸡枞菌火腿粽，内部包裹着鸡枞菌、火腿和咸蛋黄，三种食材呈现出四种滋味，再搭配与上汤一谈熬至入味的糯米基底，让这只小小的粽子领有了大大的鲜味，更领有了浓郁的山林烟火气。

　　山姆超市也推出多款和会粽子，令东谈主咫尺一亮：高汤黑松露云腿奥妙和会云南菌类与火腿的精华；鸡汤花胶鸡肉粽将靓汤与柔润完好调处；八珍玉食粽子更是严选6味山海珍品入馅。这些用料追忆的和会粽，以丰富的档次感和昭彰的地域特点，为浮滥者们带来神态一新的新味觉体验。

拉满“热沈价值”

　　粽子也能买出“热沈价值”？金榜高“粽”、 一举“糕粽”、“精神粽”…… 本年的粽子市集，讨得好口彩的粽子也极度走俏。

　　松鹤楼本年与苏州状元博物馆初次牵手合营，将馆藏文物《文曲星下凡》、《乾隆南巡图》及苏州园林花窗等算作贪图元素放入粽子礼盒，四款粽子加上绿豆定胜糕等传统茶点，包出满满的“江南范儿”，盒内还附赠了一张道喜金卡，来头不小。

　　松鹤楼有关追究东谈主告诉记者，卡正面的“福”字，源自状元潘世恩六旬诞辰时，清谈光天子御赐的福字，后头是来自于状元博物馆的“文曲星下凡”图。1300余年的科举历史中，苏州共出文武状元50余名，松鹤楼此次推出联名道喜金卡，亦然祝福宇宙学子康庄大道，金榜高“粽”。

　　本年端午，宛平南路600号也再度出圈，与百大哥字号乔家栅合营推出联名操纵——“精神粽”礼盒。四款粽子配上状元糕和大杯好意思式咖啡，是别致的“精神粮食”。名目追究东谈主先容，本年端午恰逢中高考前夜，百年手工艺东谈主手作状元糕寓意“定胜”，八宝粽标志“解忧”体育游戏app平台，既延续了600号的颐养作风，又融入了乔家栅的匠心工艺，为行将干预中考、高考的学子奉上 “一举糕粽，万事定胜”的祝福。